Resep Soto Ayam Lamongan

Soto Lamongan-  Makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat masakan yang memiliki citarasa gurih asam karena di tambah sedikit perasaan jeruk mipis ini memiliki rasa yang sangat segar di lidah. 
 Sesuai namanya soto Lamongan, soto ini berasal dari kota Lamongan Jawa Timur. Soto Lamongan adalah salah satu soto paling gurih karna mempunyai ciri khas KOYA UDANG yang tidak di miliki soto lainnya.




 Berikut ini merupakan resep membuat soto Lamongan yang dapat menjadi rekomendasi menu masakan anda dan keluarga hari ini. 

Bahan-bahan

  1. 500 gr ayam
  2. 2 lembar daun salam
  3. 2 batang serai
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 1000 ml air
  6. 1 batang daun bawang
  7. 1 batang seledri
  8. secukupnya Gula, garam, merica, kaldu jamur
  9. secukupnya Minyak goreng
  10. Bumbu halus
  11. 3 butir kemiri sangray
  12. 1 sdt ketumbar
  13. 7 butir bawang putih
  14. 1 ruas kunyit
  15. 1 ruas lengkuas
  16. 1 ruas jahe
  17. Bahan pelengkap
  18. Ketang goreng
  19. Soun
  20. Tauge
  21. Kol, iris tipis
  22. Bawang putih goreng
  23. Bawang merah goreng
  24. Bubuk koya (me : skip)
  25. Kerupuk
  26. Sambal
  27. Telur rebus
  28. Tomat
  30. Jeruk nipis
  31. Bahan bubuk koya
  32. 5 buah kerupuk udang kualitas super yg besar2
  33. 1 sdm bawang putih goreng
  34. 1 sdt bubuk ebi sangray
  35. Bahan sambal
  36. 20 buah cabai rawit merah
    • 1 gelas air

Langkah Mebuat Soto Lamongan


  1. *  Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan 500 ml air. Tambahkan daun jeruk, salam, sereh. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan ayam. Ungkep ayam selama 20 - 30 menit dengan api kecil.

  2. * Angkat ayam, dinginkan. Goreng, lalu suir2 sesuai selera.

  3. * Tambahkan 500 ml air ke dalam panci berisi sisa air ungkeban ayam. Didihkan, lalu tambahkan bawang putih goreng, potongan daun bawang seledri, dan sedikit gula garam. Koreksi rasa.

  4. * Sajikan dengan soun, tauge dan kol yg sudah direndam masing2 dengan air panas mendidih selama 5-10 menit. Tiriskan. Kentang yg diiris tipis lalu di goreng kering.

  5. * Blender kering semua bahan bubuk koya, atau tumbuk hingga menjadi bubuk halus.

  6. * Rebus bahan sambal hingga cabai lembek dan air menyusut setengahnya. Lalu blender hingga halus

Demikian resep membuat soto lamongan yang mungkin dapat menjadi resep menu makan anda dan keluarga hari ini. 


Komentar

Posting Komentar